Gıda Güvenliğinde Görünmeyen Tehlike: Algı Yönetimi ve Bilgi Kirliliği!

SEÇKİNHABERTV- Gıda ve sağlık ilişkisi etrafında büyüyen bilgi kirliliği, tüketicileri bilimsel gerçeklerden uzaklaştırıyor. Sosyal medya ve uzmanlık alanı dışındaki yorumlarla şekillenen algı yönetimi, bireyleri beslenmede kritik hatalara sürüklüyor. Bu hayati konu, Kasım ayında İstanbul’da düzenlenecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nde masaya yatırılacak. Modern toplumda gıdalar artık sadece birer beslenme aracı değil, aynı zamanda birer algı yönetimi aracına dönüşmüş durumda. Son yıllarda bazı gıdaların ya "tamamen bir zehir" ya da "mucizevi bir şifa kaynağı" olarak topluma sunulması, tüketicilerin gıda seçiminde yanlış kararlar almasına neden oluyor. 5-6 Kasım 2026 tarihleri arasında İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da gerçekleştirilecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, bu görünmeyen riski tüm boyutlarıyla ele almaya hazırlanıyor. "Gıdalar Mucize ya da Zehir Gibi Sunuluyor" Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, toplumda farkındalık oluşturmaktan ziyade belirli bir gıda-sağlık ilişkisinin dayatıldığına dikkat çekti. Özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda popülerliği bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından yapılan açıklamaların süreci tehlikeli bir noktaya taşıdığını belirten Özer, şunları söyledi: "Son yıllarda bir yandan birey bazlı beslenme yaklaşımıyla beslenme sorunlarının çözülebileceği iddiası öne çıkarılırken, diğer yandan bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, gıda ve beslenme alanında uzman olmayan kişilerin söylemleriyle birleştiğinde süreç 'bilimsel olandan uzaklaşma' noktasına evriliyor." Disiplinler Arası Dev Kadro Bu Paneli Tartışacak Kongre kapsamında düzenlenecek “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlıklı panelde, sürekli güncellenen bilimsel veriler ışığında kalıcı ve sağlam stratejiler değerlendirilecek. Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in moderatörlüğünü üstleneceği panelde, her biri kendi alanında otorite olan şu isimler konuşmacı olarak yer alacak: Prof. Dr. Barbaros Özer (Gıda Mühendisi / Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı) Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog) Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog) Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen) Bir iletişim uzmanı Panel, izleyicilerin doğrudan soru ve görüşlerini iletebilecekleri interaktif bir sistemle yürütülecek ve katılımcılara konuyu çok boyutlu tartışma fırsatı sunacak. Gıda Güvenliği Derneği 2004’ten Beri "Tarladan Sofraya" Güvence Sağlıyor Kongreyi düzenleyen ve Türkiye’de gıda güvenliği alanındaki ilk sivil toplum kuruluşu olan Gıda Güvenliği Derneği (GGD), 2004 yılından bu yana "Tarladan Sofraya" sürecindeki tüm paydaşları bir araya getiriyor. Dernek; tüketicilerin eğitilmesi, güvenli gıda talebinin artırılması ve sektördeki tüm kurumların gıda güvenliği ortak paydasında buluşması için ulusal ve uluslararası projeler yürütmeye devam ediyor. Kongreye Katılım ve Detaylı Bilgi İçin: 5-6 Kasım 2026 tarihlerindeki bu büyük buluşmaya kayıt yaptırmak ve program detaylarını incelemek için www.gidaguvenligikongresi.org adresini ziyaret edebilirsiniz.